冰素麵
源起
半田素麵，
江戶時代以前開始至今總共有200年的歷史了，
在日本更是已經家戶欲曉。
來自日本獨特［烏龍麵 .素麵］的故鄉．．．四國
用從四國山脈吹下來的清新空氣
吉野川優質的地下水培育出來的美味
為各地美食家所稱道。
半田素麵的特點是麵條粗、韌性強。
本店鑽研拉麵多年 ,
除了湯頭的深度外 ,
對於麵體本身如何與湯頭做最完美的結合 ,
尤其煞費苦心 ,
除了日本北海道特有的粗捲麵與濃郁的湯汁搭配外 ,
特別商請四國製麵廠的老舖 ,
德島縣阿波半田［吉田屋］ ,
和世界聞名麵粉業最大集團的［日清製粉］
協力為本店研究開發所製造的（手拉延生拉麵）與本店香醇的湯頭激盪出與眾不同的全新口感
麵的味道
小麥粉的香味口齒留香，素麵的滑溜感非常順喉 ,
烏龍麵的強韌度彈性感，全保留其中 。
其中，更是突然傳統的拉麵製作手法，不添加［鹼］。
本店特此將日本傳統手工麵條引進來台，
且換麵加值只要20元，
便可在台灣輕鬆享用到日本手工麵條，保證是非常值得一試的好選擇。
